Это Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. или купырь лесной. Об использовании этого растения подписчики указали правильно. Купырь используется как салатное растение. Его молодые листья и нижние мясистые стебли добавляют для ароматизации салатов, окрошек, ботвиьи. Вареные корневища можно использовать в пищу как гарнир. Растение можно заготавливать, то есть, солить, мариновать или замораживать. Стебли и листья купыря лесного окрашивают шерсть в различные тона жёлтого цвета.

Ближайший родственник купыря лесного – купырь бутенелистный (Anthríscus cerefólium (L.) Hoffm.). Это пряное растение, которое очень популярно во французской кухне, входит в состав «прованские травы». Поэтому, если нет прованских трав, используем купырь лесной.

До новых вопросов. В комментариях обязательно напишите, о чем ещё вы хотели бы узнать.

#садырусскогомузея #михайловскийсад #летнийсад #русскиймузей #rusmuseum_gardens #igardens