На фотографиях — цикорий обыкновенный и настурция большая.

Цикорий обыкновенный — Cichorium intybus L. Древние греки и римляне использовали листья цикория (эндивий) для приготовления острых салатов. В 1600 году в Пруссии из корня цикория начинают делать суррогат кофе. В России цикорий в XVII век используется как лекарственное растение, в XVIII веке как салат, а позже, как заменитель кофе.

Настурция большая — Tropaeolum majus L. Название растения происходит от латинского слова ‘trophae’ — трофей, по шлемовидной форме цветка и щитовидным листьям. Настурция применяется в кулинарии. Из молодых листьев и цветов делают салаты. Цветочные почки и зелёные плоды маринуют или засаливают, используются как заменители каперсов.

Надеемся, что в мае 2021 года ботанические экскурсии по Красному саду возобновятся. Жмите на сердечко, если вы этого хотите.

#садырусскогомузея #михайловскийсад #летнийсад #русскиймузей #rusmuseum_gardens #igardens