19 августа в России  отмечают  Яблочный спас. В этот день наши предки начинали собирать урожай яблок. Плоды освещали в церквях и заготавливали на зиму.

Мало кто знает, но триста лет назад, в этот августовский день в императорском Летнем саду также начиналась уборка яблок, растущих за зелеными шпалерами. В петровское время сад был наполнен различными фруктовыми деревьями, здесь росли вишни, сливы, груши, но больше всего было яблонь. Уже 1710 году в Летнем саду начинают создаваться плодовые сады. Для этих целей голландскому садовому мастеру Ян Роозену передают 1000 яблоневых и столько же грушевых черенков для прививок из московских садов.

Свежие яблоки подавались на императорский стол, из яблок делали конфеты (яблоки в карамели), варили варенье. Из поздносозревающих сортов делали моченые яблоки, которые подавались на стол в зимние месяцы.

С императорскими яблоками связан один курьезный случай. В 1715 году садового мастера Ян Роозена обвиняют в том, что он раздает царские яблоки «в разные домы», а учеников садовому делу не учит. Вызванный на допрос, садовник предоставил свои записи, в которых отмечено кому и сколько яблок он раздал. Например: «6 августа он дал царице 30, а великому князю 6 яблок». «А учеников, которые ему отданы, учит он зимою, однакож не многие из них прилежно, а силою их принудить мне не можно», – ответил Ян Роозен на второе обвинение. Обвинения с садовника сняли.

Сейчас в Летнем саду растет только две декоративные яблони, которые напоминают о былом фруктовом саде.